Кто станет спорить, что рыба — поистине полезный и универсальный продукт. И даже знатные кулинары не прочь блеснуть редким рецептом приготовления рыбного блюда, подав к столу разэтакий деликатес… Искусство приготовления морских и речных обитателей совершенствовалось на протяжении всей истории человечества, передаваясь из поколения в поколение. Современная средиземноморская кухня славится настоящей палитрой рыбных блюд, но и восточные гуру кулинарии уделяют им должное внимание, порой являя миру настоящие шедевры. И дело не только во вкусовых ощущениях. Рыбные блюда богаты белками, витаминами и минералами. Недаром они занимают достойное место во всех, даже самых строгих, диетах.